Nama : Amalia Tantri Hapsari
Nim : 46123010007
AG15
Abstrak
Belum banyak yang mengetahui bahwa tempe kedelai dapat digunakan pada hidangan kontinental yang diolah sebagai hidangan utama. Dengan pengolahan tempe kedelai yang menggunakan teknik pengukusan (Steaming), kemudian dihaluskan menggunakan cobek hingga halus namun tetap mempunyai tekstur serat. Steak tempe merupakan sebuah inovasi kuliner yang tak hanya menggugah selera, namun juga ramah lingkungan. Artikel ini mengulas bagaimana Steak Tempe dapat menjadi alternatif yang menarik bagi para pecinta kuliner, dengan mempertimbangkan keinginan dan kelezatan dalam setiap gigitannya. Dengan menggunakan pendekatan strategi PESO (Paid, Earned, Shared, Owned), kita akan menjelajahi berbagai aspek dari Steak Tempe, mulai dari bahan baku, teknik memasak, hingga manfaat lingkungan yang terkandung di dalamnya.
Pendahuluan
Brand bisnis yang membuat Steak Tempe salah satunya adalah brand bisnis kami yaitu Steak Asoy. Steak Asoy merupakan suatu penggabungan kata dari Steak A Soy yang berarti Steak Kedelai. Mengapa demikian karena bahan utama dalam pembuatan steak kami dengan menggunakan bahan dasar tempe yang merupakan makanan fermentasi dari kacang kedelai. Disini kami menjual suatu makanan yang tidak hanya mementingkan masalah rasa namun juga unsur kesehatan di dalamnya.
Era di mana kesadaran akan pentingnya mempertahankan lingkungan semakin meningkat, tantangan untuk menemukan makanan alternatif yang sehat, lezat, dan berkelanjutan menjadi semakin penting. Salah satu inovasi dalam bidang kulinermu adalah steak tempe. Dibuat dari bahan dasar tempe yang kaya akan protein nabati, steak tempe menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera, sambil tetap memperhatikan dampak positif terhadap lingkungan.
Pembahasan
Salah satu makanan makanan yang kami hasilkan adalah Steak tempe, Steak tempe merupakan suatu hidangan hidangan sebagai pengganti daging, bahan dasar utama dari hidangan tersebut adalah tempe kedelai karena tempe juga merupakan sumber protein bahkan lebih banyak dari daging. Steak tempe bisa dinikmati semua kalangan baik dari usia remaja hingga dewasa.
Olahan makanan berbahan dasar tempe memiliki banyak keuntungan mulai dari segi harga yang ekonomis dan dapat menjangkau semua kalangan ekonomi serta kandungan gizi yang sangat banyak pada kedelai Tempe. Tempe memiliki rasa yang enak dan mengandung protein yang baik untuk kesehatan. Bukan hanya karena enaknya namun memiliki banyak manfaat diantaranya, membangun dan memperbaiki sel tubuh yang rusak, menurunkan risiko osteoporosis, mencegah anemia, menangkal reaksi radikal bebas, dan membantu menurunkan berat badan. olahan tempe juga menjadi pilihan untuk mereka yang vegetarian atau yang menghindari makanan dari daging-dagingan.
Tidak
hanya harga nya yang murah, tempe kedelai juga disukai semua kalangan
masyarakat dan kaya akan manfaat gizi nya. Banyaknya manfaat dari Steak Tempe
menjadi alasan menu ini sebagai pilihan yang sehat untuk disantap atau
disajikan. Bukan hanya manfaatnya yang banyak namun memiliki rasa yang
nikmat. Tentunya dengan teknik mengolah yang sangat mudah. Steak tempe yang
disajikan dengan mushroom sauce sangat menggugah selera. Hal inilah yang
membuat Steak Tempe yang selain rasanya yang sangat lezat namun juga bergizi
ini menjadi makanan pilihan yang digemari oleh banyak masyarakat terutama untuk
mereka yang vegetarian.
1.
Bahan
Baku dan Kandungan Gizi
Steak
tempe dibuat dari tempe, sebuah produk fermentasi kedelai yang kaya akan
protein nabati, serat, dan nutrisi penting lainnya. Tempe juga dikenal karena
kandungan probiotiknya yang baik untuk kesehatan pencernaan. Dengan menggunakan
tempe sebagai bahan utama, steak tempe menjadi pilihan yang sehat dan bergizi.
2.
Teknik
Memasak
Untuk
menciptakan steak tempe yang sempurna, teknik memasak yang tepat diperlukan.
Salah satu cara populer adalah dengan mengolah tempe terlebih dahulu dengan
cara mengukusnya kemudian menguleni menjadi bentuk steak, dan menggoreng atau
memanggangnya. Beberapa resep juga mencakup marinasi tempe dengan bumbu-bumbu
khas untuk meningkatkan rasa dan tekstur.
3.
Keberlanjutan
Tempe
diproduksi dari kedelai, yang merupakan sumber protein nabati yang efisien dan
ramah lingkungan. Dibandingkan dengan penggunaan daging hewan, produksi tempe
menghasilkan jejak karbon yang lebih rendah dan membutuhkan lebih sedikit
sumber daya alam. Dengan memilih steak tempe, konsumen tidak hanya menikmati
hidangan yang lezat, tetapi juga memberikan kontribusi positif terhadap
lingkungan.
4.
Pengalaman
Konsumen dan Potensi Pasar
Seiring
dengan peningkatan kesadaran akan pentingnya pola makan yang sehat dan
berkelanjutan, permintaan akan alternatif makanan nabati seperti steak tempe
terus meningkat. Restoran dan koki-koki kreatif mulai menawarkan menu-menu yang
mencakup steak tempe sebagai opsi untuk pelanggan mereka yang ingin menjaga
kesehatan dan lingkungan.
Strategi
PESO
1. Paid Media : Penjualan Steak Tempe
menggunakan platform media sosial yang berfokus pada konsumen, dengan cara
menggunakan iklan berbayar di media sosial dan mesin pencari untuk
mempromosikan menu-menu steak tempe yang menarik untuk meningkatkan minat
pembelian konsumen.
2. Earned Media : Membangun hubungan
baik dengan para foodbloger atau dapat juga melalui endorsment untuk
mendapatkan liputan positif yang dishare melalui media sosial tentang
kenikmatan steak tempe, keunggulan nutrisi dan keberlanjutan steak tempe.
3. Shared Media : Memanfaatkan kekuatan media sosial untuk berbagi konten yang menarik, termasuk testimoni dari para pelanggan terkait Steak Tempe seperti melalui instastory atau video tiktok. Informasi tentang keunggulan dan manfaat kesehatan dari konsumsi Steak Tempe dapat membantu kami memperluas jangkauan dan meningkatkan minat konsumen.
4. Media Milik : Dengan membangun platform online yang kuat, seperti situs web atau blog dan media sosial, yang menyediakan informasi mendalam tentang steak tempe, termasuk produk, promosi, interaksi dengan pelanggan dan manfaat kesehatan. Dengan memiliki dan mengelola platform sendiri, kami dapat lebih mudah mengontrol citra merek dan menyampaikan pesan yang sesuai.
Kesimpulan
Steak Tempe merupakan sebuah solusi hidangan makanan alternatif atau pengganti bahan makanan daging sapi atau ayam, mulai dari segi harga yang relatif murah dan dapat dinikmati semua golongan ekonomi baik dari ekonomi menengah kebawah sampai sampai ekonomi menengah keatas. Kandungan protein dan nutrisi lainnya yang lebih banyak dari bahan dasar daging sapi atau ayam.
Steak tempe adalah sajian yang lezat dan bergizi, dengan berbagai variasi resep yang dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing individu. Dengan manfaat kesehatan dan potensi sebagai alternatif protein nabati yang ramah lingkungan, steak tempe dapat menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan dan peduli terhadap lingkungan.
Daftar Pustaka
·
Setyawan, AD, Wijaya, H., & Nugraha, R. (2018). Tempe Indonesia: Kue Kedelai yang Difermentasi.
·
Jay, JM, Loessner, MJ, & Emas, DA (2005). Mikrobiologi Makanan Modern (Edisi ke-7). Peloncat.
·
Sutardi. (1993). Fermentasi Tempe - Bahan Baku. Dalam Kedelai: Kimia, Produksi, Pengolahan, dan Pemanfaatan (hlm. 151-174). Aspen Penerbit, Inc.
·
Nuraida, L. (2015). Tempe: Kandungan Gizi, Pengolahan dan Pemanfaatannya pada Industri Pengolahan Makanan. Pers Akademik.
